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Tomahawk Steak
$85.000/ 1200g
Corte espectacular para ocasiones especiales. Su hueso largo de costilla y abundante marmoleo lo convierten en una pieza de presentación única e inolvidable.
Origen
Ganado Angus Premium
Maduración
30 días
Grado
AAA Extra Premium
Peso
1200g
1
Preparación Recomendada
Método
Searing reverse en horno + parrilla
Tiempo
45 min horno + 3 min por lado parrilla
Temperatura
55°C para término medio
Tips:
- Cocinar primero en horno a 120°C
- Finalizar con searing en parrilla muy caliente
- Cubrir el hueso con aluminio para que no se queme
Información Nutricional(por 100g)
🔥
260 kcal
Calorías
💪
24g
Proteínas
🫧
18g
Grasas
⚡
8g
Grasas Sat.
🩸
2.5mg
Hierro
🧂
70mg
Sodio
Maridajes Recomendados
Vino Tinto ReservaSal de mar ahumadaVerduras grilladasVino Malbec Gran Reserva